汤类做法窍门
1.莲藕排骨汤。
莲藕排骨汤是一道家常简单又营养的汤类菜谱。
将排骨、藕、胡萝卜、玉米等食材煮至熟透，再加入莲藕、姜片等调料，最后加入适量的盐即可。
莲藕排骨汤不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和滋养身体。
无论是月子期间还是平时，都可以适量食用莲藕排骨汤来补充营养。
2.西红柿鸡蛋汤。
西红柿鸡蛋汤是一道简单易做的家常菜。
将西红柿切成小块，洋葱切碎后加入海带清汤、白糖、酱油同煮。
洋葱煮烂后加入番茄，鸡蛋搅匀后倒入煮沸的锅里。
这道汤看似酸开胃，却能让汤变酸，鸡蛋变嫩。
加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后加入海米、葱花，煮沸后加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉，淋香油即可。
3.冬瓜玉米排骨汤。
冬瓜玉米排骨汤是一道家常菜，制作简单。
食材准备包括排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、盐、胡椒粉和葱花。
将排骨飞水后放入汤锅中，加入姜片、八角、葱和料酒，煮20分钟。
接着将冬瓜和玉米切段，加入汤中，继续煮20分钟。
最后加入盐和胡椒粉调味即可。
这道汤类菜谱简单易做，口感鲜美，营养丰富。
4.排骨汤。
排骨汤是一道营养丰富的汤类菜品。
制作方法简单，将排骨放入锅中煮开，去除血水，再加入姜片、料酒和盐，煮约25分钟即可。
排骨汤的制作方法还可以根据个人口味加入其他食材，如萝卜、海带、冬瓜等，增加汤的营养和口感。
排骨汤不仅味道鲜美，而且有助于补充营养，适合月子期间食用。
5.鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，制作简单。
首先准备鲫鱼和内酯豆腐，将鲫鱼洗净后用厨房纸吸水，葱切结，姜切片待用。
然后在锅中加油，烧至6成热后加入鲫鱼，两面煎至黄色。
接着加入沸水，保持滚泡泡状态，加入料酒、姜片和葱段，闷煮30分钟。
最后加入豆腐块，闷煮5分钟即可。
这道汤品营养美味，鲫鱼豆腐汤的制作简单易学，适合家庭日常食用。
6.桂圆红枣银耳汤。
桂圆红枣银耳汤是一道家常汤品，制作简单。
首先将银耳泡发后剪去蒂部，撕碎成小朵。
然后将红枣和桂圆洗净沥干。
将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水和冰糖，放入锅中煮沸。
最后转小火煮20-25分钟即可。
这道汤品口感细腻，桂圆和红枣的甜味相互融合，营养丰富。
适合作为一道滋补养生的汤品。
7.紫菜蛋花汤。
紫菜蛋花汤是一道简单易做的家常汤品。
准备紫菜、鸡蛋和葱末，将紫菜撕成小块，加入适量热水浸泡后，加入淀粉水勾芡，再加入鸡蛋液，最后淋入香油搅拌均匀即可。
这道汤品味道鲜美，汤汁爽滑，方法简单易学，受到大众喜爱。
8.鸡肉香菇汤。
鸡肉香菇汤是一道简单易做的家常菜。
将土鸡和香菇一起煲汤，可以增强体质、促进身体代谢，对肿瘤有一定的抑制作用。
同时，加入红枣和老姜，可以补血、去腥。
香菇鸡汤的做法简单，只需将土鸡、香菇、姜块、料酒、盐等原料放入砂锅中，煲1小时左右即可。
这道菜不仅美味可口，还有一定的保健作用。
9.番茄牛肉汤。
番茄牛肉汤是一道简单易做的家常菜。
牛肉富含氨基酸和蛋白质，有抑制癌症的物质。
番茄具有凉血养肝、预防高血压、抑制癌细胞增生的作用。
洋葱和姜的加入可以增加汤的香味。
制作番茄牛肉汤的步骤简单，将牛肉切块后汆烫，然后加入切好的番茄、洋葱、姜等配料，加入适量的水和番茄酱，煮至汤汁浓稠即可。
这道菜既美味又营养，适合家庭日常食用。
10.排骨苦瓜汤。
排骨苦瓜汤是一道家常简单汤菜。
将苦瓜去除白囊后切断，用盐腌制30分钟去除苦水后洗净备用。
然后将瘦肉切片后用清水浸泡10分钟后沥干，用盐腌制15分钟。
锅里倒入清水煮沸后加入苦瓜焯水至闻到苦味后，将苦瓜捞出过冰水沥干。
另起锅放入生姜和葱，倒入清水煮沸后加入瘦肉煮沸，然后倒入苦瓜，加入少量盐。
这道汤菜色香味美，苦瓜的苦味与排骨的鲜香相互融合，汤的口感清爽，适合夏季食用。
11.金菇花蛤汤。
金菇花蛤汤的做法很简单。
首先，将金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用。
然后，将生姜洗净切片，将高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮。
最后，加入金针菇及生姜片，待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。
这道汤类菜谱简单易做，金菇的鲜美和花蛤的鲜香相互融合，口感丰富。
12.西洋菜排骨汤。
这道汤菜的特点是提神醒脑，增强活力。
它的材料包括排骨、西洋菜、蜜枣、枸杞和姜。
排骨焯水是为了去除血水和脏东西，提升口感。
在砂锅中加入清水，煮滚后放入排骨、姜片、蜜枣和枸杞，煲40小时。
最后加入少许盐调味即可。
这道汤菜不仅味道鲜美，而且具有清热、润肺、养神、养颜美容的功效。
13.海底椰炖雪梨。
海底椰炖雪梨是一道家常菜，主要食材有雪梨、海底椰、北杏、蜜枣、枸杞和冰糖，制作方法简单。
将雪梨切块，海底椰、无花果、茅根用清水洗净，加入煲汤的水中，煮一个小时后加入老冰糖，再煮2分钟即可。
最后加入白凉粉搅拌即可。
这道菜口感清爽，营养丰富，适合秋冬季节食用。
14.冬瓜虾仁汤。
冬瓜虾仁汤是一道简单易做的家常菜。
所需材料包括冬瓜、虾仁、海鲜菇等。
制作方法简单，只需将冬瓜和虾仁一起炒熟，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和枸杞，再加入适量的水煮熟即可。
冬瓜虾仁汤的口感鲜嫩，虾仁爽滑，冬瓜的清甜和海鲜的鲜美相互融合，营养丰富。
这道菜适合夏季食用，也可以作为一道下饭菜。
15.番茄鱼片汤。
番茄鱼片汤是一道家常菜，制作简单。
食材准备包括番茄、草鱼、蒜头、生姜、葱花和适量的盐。
制作方法如下：首先将草鱼片放入开水中焯水，然后捞出备用。
接着将番茄洗净切成小块，放入锅中炒熟。
然后加入草鱼和蒜头，再加入适量的盐、姜、鸡粉和蚝油，炒匀后加入番茄酱和白糖。
最后将焯水后的草鱼片放入锅中，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。
这道番茄鱼片汤口感鲜美，番茄的酸甜味与草鱼的鲜香相互融合，营养丰富。
16.胡辣汤。
胡辣汤是一道家常菜，主要食材有西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、金针菇、泡发木耳、火腿肠和葱花香菜。
制作胡辣汤的步骤很简单，先将面粉和水揉成面团，再加入牛肉丁、干丝、花生、海带丝和干木耳煮开，最后加入酱油、胡椒粉、鸡精和香油调味即可。
胡辣汤口感辣味浓郁，牛肉和面条的嚼劲，汤汁中的配料和调料相互融合，味道鲜美。
17.冬瓜火腿汤。
冬瓜火腿汤是一道家常菜，食材准备包括冬瓜、火腿、香菇、大葱、小葱、白胡椒粉和盐。
制作方法简单，将冬瓜切片，火腿和香菇切片，大葱斜切，小葱切花。
然后将所有食材放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入调味料，最后撒上白胡椒粉和盐即可。
这道汤的特点是冬瓜鲜嫩，火腿香味浓郁，汤汁清淡可口。
冬瓜火腿汤不仅口感丰富，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
18.银耳雪梨汤。
银耳雪梨汤是一道简单易做的家常汤品。
将雪梨、银耳、红枣、枸杞、海底椰子、冰糖备好，然后将银耳泡开，撕成小块，放入开水中炖煮。
接着加入无花果、海底椰，再加入梨块，小火煮30分钟。
最后加入冰糖煮至融化，放入枸杞焖十分钟即可。
汤色金光，梨块软糯，口感清爽，带着丝丝甜味。
这道汤品制作简单，营养丰富，适合家庭日常饮用。
19.海带排骨汤。
海带排骨汤是一道常见的汤类菜谱，具有润肠补钙降压的功效。
制作方法简单，将排骨剁成段，放入冷水锅中汆烫出血水和杂质，然后将排骨、海带、葱段、姜片、黄酒放入锅中，先用大火烧沸，再用中火煲，最后加入海带块一起煮。
这道汤品美味可口，适合全家人备感温馨。
20.羊肉萝卜汤。
羊肉萝卜汤是一道家常菜，制作简单。
首先，将羊肉切成块，萝卜切块备用。
然后，在锅中加入适量清水，放入羊肉和萝卜，煮汤。
最后，加入草果、甘草和生姜，调味食用。
这道汤有补中健胃、益肾壮阳的作用，适用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。
但肠胃疾病患者和心血管患者要少食用，可以减少结肠癌和皮肤癌的发生。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：炖汤食谱大全及做法炖汤食谱大全及做法如下：一、鸡肉炖汤主料：鸡肉1200克、竹荪50克。
辅料：姜2片、料酒1勺。
步骤：1、鸡肉切大块。
2、把竹荪泡好。
3、洗2遍。
4、鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。
5、熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。
熬15分钟即可。
二、排骨汤主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克。
辅料：姜1块、盐适量。
步骤：1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。
2、排骨洗净斩寸段。
3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用。
4、把排骨油锅翻炒一下备用，略微焦香的感觉即可。
5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖。
6、蒸70分钟即可出锅。
三、羊肉汤主料：胡萝卜100克、羊肉150克。
辅料：油6克、盐2克、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克。
步骤：1、准备好食材。
2、锅里倒入油，放入羊肉翻炒。
3、放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒。
4、倒入醋。
5、倒入生抽。
6、加入盐。
7、加入开水，炖煮15分钟即可。
汤类菜谱大全家常汤的烹饪方法1、牛肉汤。
材料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
步骤：牛肉洗净，切成方块；锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后；再放其他调味炖2.5小时即酥烂；拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
2、紫菜汤。
原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。
做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。
锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。
3、海带汤。
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
做法：将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，侵泡几个小时，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
汤的做法大全家常菜家常菜汤的做法大全有番茄鸡蛋汤、排骨萝卜汤、排骨苦瓜汤、海带萝卜汤、青菜豆腐汤等。
1、番茄鸡蛋汤将番茄洗净后撕去外皮，切小片备用。
将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮5分钟。
调入少许味精，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花即可。
2、排骨萝卜汤萝卜去皮，切块。
锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。
水开后，有浮沫捞出来。
大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。
一个小时后，加点盐、鸡精、葱花即可。
3、排骨苦瓜汤苦瓜洗净去籽切片，排骨切块。
碗内放入五杯热水及排骨，高火20分钟。
再放入苦瓜及所有调料，高火5分钟即可。
4、海带萝卜汤把萝卜削皮切成小块，锅中的1500毫升水大火煮沸。
放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他原料，再煮15分钟即可。
5、青菜豆腐汤鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。
将豆腐取出，切小粒。
坐锅，入高汤。
加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水。
鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。
点少许麻油即可。
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