羊肚菌的营养价值及营养成分
食材简介
羊肚菌是一种珍稀野生真菌，因其伞面起伏不定，形似羊肚而得名。白头翁是马鞍菌科白头翁属的一种罕见的药食两用真菌，早在李时珍所著的《本草纲目》中就有其记载。羊肚菌含有丰富的蛋白质、多种维生素和20多种氨基酸，具有非常好的营养价值。它的功效和冬虫夏草一样，都是纯天然的补品，不含任何的激素，没有任何的副作用。该属常见于春季和秋季，主要分布于云南，四川，西藏和贵州等地。
营养价值
1、羊肚菌含有抗肿瘤的多糖和抗菌、抗病毒的有效成份，对人体的免疫力、抗疲劳、抗病毒、抗肿瘤都有很好的功效。
2、日本的一位科学家在羊肚菌的浸提物中，发现了一种能有效抑制脂肪褐色化的物质，这种物质具有很好的抗氧化作用。
3、羊肚菌富含硒，是谷胱甘肽过氧化物酶中的一种组分，能输送大量的氧分子，对恶性肿瘤起到抑制作用，并能灭活癌细胞；另外还可以增强维他命E的抗氧化效果。Se具有抗氧化性，可以改变肿瘤细胞的代谢方向，与肿瘤细胞结合，降低甚至消除肿瘤细胞的毒性。
食用功效
1、抗癌：羊肚菌有很多功效，比如增强免疫力，抗疲劳，抗病毒，还能抑制肿瘤等。
2、防癌、防癌：可增强维他命E的抗氧化性。Se具有抗氧化性，可以改变肿瘤细胞的代谢方向，与肿瘤细胞结合，降低甚至消除肿瘤细胞的毒性。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
羊肚菌属于动风食品，过敏体质的人不能吃。
选购技巧
1、看标签：预包装的羊肚菌，要看包装上的标签，包括产品名称，原料，净含量，生产日期，保质期，储存条件，生产商，地址，产品标准号，生产许可证号，营养成份等。缺了一个，就是不合格的。记下产品的制造时间，最好是最近的。
2、看外表，羊肚菌的个头越大，肉质越好。我们要选择个头大，顶部圆，肉质厚实，外观完整，菌柄粗大。顶尖而柄细的多为栽培羊肚菌，其营养价值显著下降。菌伞尽可能的大，但不能被破坏。
3、看颜色：好的羊肚菌干通常是棕色或者棕色的。如果颜色太深，最好不要去买，因为有可能是种羊肚菌，也有可能是染色羊肚菌。
3、闻味道：干燥后的羊肚菌香味浓，无霉味，无酸味，无其他怪味。
4、用水浸泡：吃时要用水浸泡，浸泡后的水会呈现出酒红的色泽，这是最好的营养成分。劣质的干羊肚菌，浸泡后不会变软，也就是太软了；劣质的干羊肚菌，浸泡后不会变色。
标签：
116
生抽的营养价值及营养成分 食材简介 生抽酱油是一种以黄豆、面粉为主要材料，人工引入种曲，通过自然风干，发酵而成的一种酱油。该产品具有色红、味美、味和谐、豆香浓郁、晶...
105
补钾的食物有哪些 总是感到疲倦、四肢无力，经常出现头晕、恶心的症状，那你可一定得注意！因为你的身体里可能缺了钾元素，尤其是夏天天炎热容易出汗，而出汗多就会导致体内钾...
165
盆栽柠檬怎么修剪 盆栽柠檬的修剪方法：摘心，指在生长季节，对尚未停止生长的新梢摘除顶端一段；疏枝，指将一个梢或枝组甚至骨干枝从基部剪除；短截，指将一年生新梢或多年生...
52
腊八节的传说有哪些 传说一 传说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为...
80
羊排的做法大全家常 羊排的做法大全家常：酱香蒸羊排、孜然羊排、土豆焖羊排、煎奶油羊排、羊排炖冬瓜、薄荷羊排、麻辣羊排、川椒炖羊排等等。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉...
148
秋天，无论这道菜多贵，男人都要吃，营养丰富，身强力壮 秋天，是一年四季中最具有韵味的季节之一。随着温度逐渐降低，天空变得湛蓝清澈，一切也变得安静而宁静。同时，秋天也...
86
茄瓜的营养价值及营养成分 食材简介 茄瓜果实外形多为心形或卵形，成熟后果皮为金黄色，有些还带着紫色的斑纹，散发出一股雅致的香味，果肉清新多汁，具有独特的风味。除了高...
89
立冬节气吃饺子的含义是什么 立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼,由于饺子的外形和耳朵很像,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻了,还有“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说...
154
茶的禁忌搭配有哪些 1、吃狗肉后忌喝茶：狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，...
117
西凤凤翔烧酒52度480ml价钱_西凤酒凤翔烧52度价格500ml 西凤凤翔烧酒52度480ml是一款经典的中国白酒，由贵州西凤酒厂生产。这款白酒在酿造过程中选用优质高粱和麦子，采用传统工艺精...
106
天下粮仓52度叁粮(天下粮仓52度多少钱一箱) 天下粮仓52度叁粮液，一瓶难求，价格高达888元/瓶，这样的价格在茅台镇酒中是非常罕见的。52度叁粮液是一款酱香型白酒，采用传统工艺酿...
61
洮儿河酒什么档次 洮儿河酒属于中档白酒，以高粱为原料，通过传统的酿造工艺酿制而成。酒味醇厚、回味悠长，口感清爽。该酒品质较为稳定，口感平衡，适合消费者日常饮用。在价...
108
南非赤霞珠干红葡萄酒，南非 赤霞珠 南非赤霞珠干红葡萄酒是一种采用赤霞珠葡萄制作而成的红葡萄酒，产于南非的葡萄酒产区。其酒体饱满，有浓郁的黑色果实和烤木桶香气。口感...
77
那个牌子红酒适合女生，女生适合喝什么牌子的红酒 那个牌子红酒适合女生饮用，我想买一瓶送给她。”小王说。“那个牌子红酒不错，我想买一瓶送给她。”小李说。“你们两个都是...
130
茅台的主要产品(茅台主要产品及价格) 茅台的主要产品是酱香型白酒，其中茅台酒占比最大，约90%以上。在这种情况下，一些不法分子利用茅台酒进行走私活动，严重扰乱正常市场秩序...
143
红酒的专卖店，红酒专卖店酒柜效果图 红酒的专卖店。这里的葡萄酒价格相对便宜，一瓶在100元左右，但品质很好，口感醇厚，回味悠长。如果你想买一瓶好酒，可以来这里看看。在这...
100
红酒常见的品牌有哪些(好红酒有哪些品牌) 红酒常见的品牌有哪些？法国红酒的特点是什么？有哪些优势？如何选择适合自己的红酒？今天我们就来聊聊这些问题。下面我们一起来看看...
74
河套老窖柔和十年价格(河套老窖十年柔和50度) 河套老窖柔和十年是一款以纯粮为原料，在老窖中经过长时间陈酿而成的优质白酒。其香味纯正，醇厚顺滑，口感绵柔，回味悠长。而且...
165
贵州卖酒骗局朋友圈(贵州卖酒的骗局闺蜜) 贵州卖酒骗局朋友圈里曝光！贵州人千万别上当！这些酒不是茅台，也不是五粮液，而是假酒！快看你家有没有！一男子在网上购买了一瓶假...
93
刘洋河42度价格表 刘洋河酒多少钱瓶 刘洋河42度价格表》，并在网上公示。同时，该镇还组织人员对全镇范围内的农贸市场、超市、药店等进行拉网式排查，重点检查“三无”产品、过...