茄瓜的营养价值及营养成分

茄瓜的营养价值及营养成分

食材简介

茄瓜果实外形多为心形或卵形，成熟后果皮为金黄色，有些还带着紫色的斑纹，散发出一股雅致的香味，果肉清新多汁，具有独特的风味。除了高蛋白、低糖、低脂外，它还含有丰富的维生素C和多种人体必需的微量元素，特别是硒、钙的含量比其它水果、蔬菜要高得多。可制成果汁，饮料，口服液，罐头制品。

营养价值

高蛋白是其重要特色。蛋白质是生物体内最重要的“建筑材料”，是维持生物体正常运转的基本物质。蛋白质是由氨基酸构成的，而“人参果一茄瓜”中含有的多种氨基酸的比例基本上符合人体所需的氨基酸，食用后很容易被身体吸收利用，这既能保持成人的身体健康，又能促进儿童的生长发育，还能促进老年人的抗衰老，都具有很好的保健效果。

人参果一茄瓜的另一个特色就是含有丰富的维生素，维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素。其又一特色，即含有丰富的必需微量元素。微量元素对人体各器官的形成及各种生理功能的维护至关重要。人参果一茄瓜中含有丰富的硒、钼、钴、铁、锌等人体所需的微量元素。它的富含硒是中国蔬菜和水果中非常罕见的。硒是一种很强的氧化元素，它可以维护身体的正常生理机能，活化身体的细胞，对心脏和其他器官起到保护作用；还可以促进人体产生免疫球蛋白和抗体，从而提高身体的抗病能力。一九七三年。WHO声明：硒与肿瘤关系密切。

食用功效

降血糖、降血压、消炎、补钙、美容，效果显著，效果显著。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

患有糖尿病的人不要吃太多东西。