羊排的做法大全家常
羊排的做法大全家常：酱香蒸羊排、孜然羊排、土豆焖羊排、煎奶油羊排、羊排炖冬瓜、薄荷羊排、麻辣羊排、川椒炖羊排等等。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，适于扒、 烧、焖和制馅等，羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。下面给大家介绍几种羊排的详细做法！
一、酱香蒸羊排的做法
酱香蒸羊排属于比较健康的食物，采用的是蒸的烹饪方法，制作方法简单，配料丰富，营养价值极高。
酱香蒸羊排的做法的做法步骤
所需食材：羊排300克、米粉80克、葱3克、姜3克、绍酒1匙、甜面酱1匙、精盐1匙、白糖1匙、酱油1匙、香油1匙。
1、把葱、姜切末，盛入碗中。
2、羊排洗净，剁成大块。
3、羊排中加入精盐、绍酒、甜面酱、酱油、白糖、葱末、姜末腌制30分钟。
4、再加入米粉和香油拌匀，装入盘中。
5、蒸锅上火，加水烧沸，将腌制好的羊排放入蒸锅蒸50分钟。
6、出锅时撒上香葱末即可。
二、土豆焖羊排
土豆焖羊排是由羊肉做成的一道咸鲜味，咸鲜味，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
土豆焖羊排的做法步骤
准备食材：羊排200g，土豆200克，姜1块，蒜2瓣，花椒8克，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生粉1汤匙，油适量，葱1段。
1、蒜切片。
2、姜切片。
3、葱切葱花。
4、土豆去皮，切块备用。
5、羊排剁成段，加入料酒，生粉，生抽，混合搅拌，腌制10分钟。
6、热锅倒油，下入花椒炒香，炒出香味后盛出花椒，再放入姜蒜片爆香，倒入豆瓣酱爆香出红油。
7、放入腌制好的羊肉，大火翻炒，加水没过羊排，加盖转小火焖25分钟。
8、放入土豆块，继续焖5分钟，汤汁烧至浓稠，再加入1勺生抽，翻炒几下，出锅。
9、最后撒上葱花就完成了。
三、孜然羊排
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，适于扒、 烧、焖和制馅等，羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
孜然羊排的做法步骤
准备食材：羊排500克，姜1块，大葱1段，花椒10克，陈皮10克，孜然粉5克。
1、羊排切小段洗净。
2、冷水下锅焯水5分钟，撇去浮沫捞出沥干。
3、姜切块。
4、葱白切圈。
5、锅内加羊排，重新放水至没过羊排，加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮，大火烧开。
6、加盖小火炖2小时，捞出装盘撒上孜然粉即可。
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