鼓虾（鼓虾vs螳螂虾）
夹巴虾学名是什么?
＜strong＞夹巴虾学名是鼓虾。＜/strong＞
嘎巴虾”又叫“夹板虾”，学名叫做鼓虾。这种小虾长着两个长长的夹子，离水以后生命力比较顽强，两个夹子还会发出类似“嘎巴”的声响，因此海边人给它命名为“嘎巴虾”。鼓虾科鼓虾属动物的统称。眼完全被头胸甲覆盖。第一对步足特别强大，钳状，左右不对称，雄性较雌性强大。生活时体上多具明显花纹，特别是鲜明鼓虾，体色鲜艳美丽。鼓虾的繁殖期在秋季，卵产出后抱于雌性腹肢间直到孵化。鼓虾遇敌时开闭大鳌之指，发出响声如小鼓，故称鼓虾。
鼓虾算不算龙虾？
不是的
鼓虾属动物的统称。眼完全被头胸甲覆盖。第一对步足特别强大，钳状，左右不对称，雄性较雌性强大。生活时体上多具明显花纹，特别是鲜明鼓虾，体色鲜艳美丽。鼓虾的繁殖期在秋季，卵产出后抱于雌性腹肢间直到孵化。鼓虾遇敌时开闭大鳌之指，发出响声如小鼓，故称鼓虾。
基本信息
中文学名
鼓虾
界
动物界
门
节肢动物门（Arthropoda）
亚门
甲壳动物亚门（Crustacea）
纲
软甲纲（Malacostraca）
亚纲
真软甲亚纲（Eumalacostraca）
目
十足目 Decapoda
亚目
腹胚亚目 Pleocyemata
科
鼓虾科（Alpheidae）
属
鼓虾属（Alpheus）
总目
真虾总目（Eucarida）
下目
真虾下目（Caridea）
总科
鼓虾总科（Alpheoidea）
简介
(俗称咔板虾)青岛附近共有四种鼓虾:鲜明鼓虾、日本鼓虾、短脊鼓虾、刺鳌鼓虾。鼓虾一般体长3~6厘米，体圆粗，头胸甲光滑无刺。
概述
鼓虾别名嘎巴虾、卡搭虾、枪虾、乐队虾、狗虾、夹板虾、嘎嘣虾、共生虾。鼓虾体长一般为35-55毫米。
鼓虾体背面棕色或缘褐色。额角尖细而长，约伸至第1额角柄第1节末端。额角后脊不明显。大螯长，长为宽的4倍。掌长为指长的2倍左右，掌部内外缘在可动指基部后方各有1个极深的缺刻，外缘的背腹面各具1枚短刺。小螯细长，长度等于或大于大螯，掌部外缘近可动指基部处背腹面也各具1枚刺。尾节背面无纵沟，但具两对较强的活动刺。栖息于泥沙质之浅海区。我国沿海均产。
大连人喜欢吃腌制后的嘎巴虾，将新鲜的嘎巴虾清洗干净，放入葱、蒜、花椒、大料、盐、味精、酱油、糖、醋、姜等佐料，并且再放上少许白酒，还可以根据个人喜好放入少许干辣椒。
特殊的钳子
这种虾举着这只大钳子在热带海洋的浅水觅食，随时准备攫取一顿美餐。当这只大钳子以闪电般的速度合拢时，会发出一声脆响。如果虾群中鼓虾的数量足够多，整个声响听起来就像是干柴燃烧时发出和噼啪声。荷兰特文特大学的物理学家特勒夫·洛泽说:"庞大的虾群发出的声音足以干扰水下通信，有些潜艇常常利用美国近海里的鼓虾群藏身，并且利用虾群发出的声音逃避声纳的搜索。"
鼓虾科(Alpheus)成员
鼓虾靠虾钳的猛烈闭合，产生冲击波，同时产生气泡，冲击波的能量足以击晕或杀死虾钳前方的小鱼小蟹。研究表明:当鼓虾快速合拢钳子时，会有一股速度达每小时112公里的高速水流产生。这股水流使水压在短时间内急剧降低，在瞬间形成水泡。水泡的直径会达到4毫米左右，随着压力恢复正常，水泡会马上破裂，响声就是在水泡破裂时发出的，并非虾钳撞击的声音，整个过程所需的时间大约为600毫秒。在海洋中，无论是科学研究还是军事应用的声纳，所受到的最主要的干扰就来自于这种鼓虾。
共生关系
鼓虾及虾虎鱼的共生关系非常有趣，因为鼓虾的视力很差，故它需要有只如看门狗的同伴。虾虎鱼时常在它
虾虎鱼们居住的洞穴口看守，每当有危险的时候，虾虎鱼便会摆动尾巴来通知同伴。而鼓虾则会不停的挖掘沙泥来保持洞穴畅通，以作为回报。
鼓虾怎么做 鼓虾如何做
1、食材：西蓝花1棵，红甜椒片适量，蒜3瓣，姜3片，葱1根，干豆豉30克，料酒4大匙，生抽1大匙，白糖、盐各半小匙。
2、将虾剪去虾须、虾枪，并从虾头至虾尾的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签剔除虾线。
3、干豆豉放入碗中，倒入料酒浸泡15分钟，把豆豉泡软后，倒掉料酒，把豆豉冲洗一下，沥干。
4、西蓝花掰瓣，西蓝花的根去皮后改刀切成条；锅中倒入清水煮开，放入盐和植物油，加入洗净的西蓝花氽烫1分钟左右，捞出后沥干水分。
5、起锅热油，放入豆豉煸炒出香味，然后加入葱、姜炒香，倒入虾翻炒，再将料酒、生抽、清水和白糖搅匀，并淋入锅中炒匀，盖上锅盖，焖3分钟左右放入西蓝花、红甜椒片以及盐炒匀即可。
鼓虾
