橄榄油和花生油哪个好？橄榄油和花生油的区别

橄榄油和花生油哪个好？橄榄油和花生油的区别

橄榄油和花生油都是日常生活中的食用油，但是花生油比橄榄油使用更普遍。那么橄榄油和花生油哪个好？橄榄油和花生油的区别在哪里？

橄榄油与花生油有什么区别

很多的人都知道西方有橄榄油，东方有花生油。这两种油在以前的时代是没有任何的交集的，但是当西方的橄榄油进入了东方的市场的时候。人们就会在面对这两种油的时候就会去了解，橄榄油与花生油有什么区别?

现在食用的橄榄油，以进口较多，这在价格上就比花生油要高许多。一瓶500ml装的特级橄榄油为43.8元，而同一市场上的一瓶5000ml鲁花牌的特香纯正花生油售价仅仅是79.9元，可以想象，如果是同样的油量，橄榄油的价格可以是花生油的好几倍。这也非一般工薪家庭能适用的，所以说还是花生油更贴切我们的生活。同时，橄榄油味淡，而花生油却是浓香扑鼻，更适合中国人讲究色、香、味的要求，也比较容易让人能够接受。

据美国营养专家研究发现，花生油包含的营养价值其实是和橄榄油的是一样的。由于当中富含白藜芦醇等营养元素，对于心血管系统的健康、调节机体免疫功能、和延年益寿等多功能都有不错的效果。

橄榄油和花生油哪个好？橄榄油和花生油的区别

花生油和橄榄油相比较哪种营养更丰富?

橄榄油除了有一种特殊的橄榄果香味，食用上和其他的植物油没啥区别，只是特级初榨的，里面很多酚类，角鲨烯等物质是不耐热的，不建议高温加热去破坏这些有益的营养成分。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。从上述含量来看，朱福记的花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，朱福记的花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用朱福记的花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

花生油的营养

1、花生油属于营养价值较高的三级油;

2、花生油含有丰富的锌\钙\无机盐等营养成分;

3、花生油含丰富的不饱和脂肪酸;

4、花生油含丰富的天然多酚类物质。

橄榄油和花生油哪个好？橄榄油和花生油的区别

橄榄油的营养价值

橄榄油是木本植物油，橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达55-83%，是植物油中含量最高的，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。花生油是草本植物油，含不饱和脂肪酸80%以上，其中含油酸41。2%，亚油酸37.6%。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19。9%。是一种比较容易消化的植物油。