龙爪菜的功效与副作用 龙爪菜会致癌吗
龙爪菜也是一种很常见的野菜，这种野菜当然也是可以吃的，而且还有一定的功效作用，不过这种野菜也有它的副作用，所以吃前也一定要注意。
龙爪菜的营养价值
1、龙爪菜含有蕨菜素
龙爪菜是蕨菜的一种，这种蔬菜中含有天然的蕨菜素，它是一种天然的杀菌成分，平时人体吸收这种物质以后能消除多种炎症也能缓解发热和肠风以及湿疹等多种疾病的症状，能让病情明显好转。
2、龙爪菜含有微量元素钾
龙爪菜中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钾的含量比较高，这种物质能促进人体内钠的排出，也能预防高血压和心脏病，另外它还能健胃清热，也能降气驱风，对人类高发的食嗝以及气嗝都有良好的缓解作用。
3、龙爪菜含有粗纤维
龙爪菜这种食材中还含有丰富的粗纤维，这种物质能促进肠胃蠕动，也能下气通便，还能抑制人体对脂肪的吸收，平时多吃龙爪菜不但能润肠通便，还能起到一定的减肥作用，会让人们的身材变得越来越好。
龙爪菜的功效
龙爪菜别称五叶藤、五叶茹、五叶藤等，为葡萄科植物乌蔹莓的干燥带叶茎藤，入药具有清热利湿、解毒消肿的功效，对咽喉肿痛、疖肿、痈疽、疔疮、痢疾、尿血、白浊、跌打损伤、毒蛇咬伤等病症有治疗作用。
1、抗菌作用：五爪龙注射液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、卡地球菌、肺炎球菌、流感杆菌均有抑制作用，试管内能抑制钩端螺旋体的生长。
2、抗病毒作用：五爪龙注射液稀释与病毒混合注入鸡胚尿囊腔内对流行性感冒病毒有明显抑制作用，人胚肾组织培养中对腺病毒3型、副流感病毒仙台株有抑制作用。
3、抗炎作用：五爪龙水煎醇沉液灌胃，连续7天，对二甲苯引起的小鼠耳部炎症有抑制作用，两种制剂各以25克/千克灌胃，连续14天对大鼠塑料环肉芽肿有抑制作用。
4、对免疫功能影响：五爪龙水煎醇沉液及醇提液各以25克/千克灌胃，连续14天，均使大鼠胸腺减重。0.5克/只灌胃，连续7天，均使小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能增强。
龙爪菜的副作用
导致腹泻：
采摘来的野蕨菜，如果能够经过处理之后再服用对人的身体并没有什么太大的影响，反而会有一定的帮助，但是如果在处理切菜的时候没有掌握好诀窍，不知道如何来将这些野生的蕨菜变成饭桌上的大餐，那么就很容易导致有些人出现严重的腹泻症状。野生蕨菜虽然好处有很多，但是一定要注意烹饪的方法，还要保证烹饪的时间不能过短，否则自己吃完之后长时间的拉肚子也是有损身体的。
造成积食：
野生蕨菜做起来口感非常的好，让很多的人吃完之后都忍不住想要再来一份，如果说自己不能够很好的把握，应该要吃的量就很容易造成人出现积食的情况。虽然野生蕨菜大部分都是优点，但是也并不是毫无缺点，应该要了解清楚野生蕨菜自身所带的副作用以及其具体的功效，并且注意好自己服用的剂量，这样才是保证身体健康的最关键点。再好的食物也有属于自己的负面作用，不能够光只看到食物的好处。
龙爪菜会致癌吗
目前在网络上有两种比较普遍的方法，一种认为山蕨菜是具有抗癌性的，另一种则认为山蕨菜是属于致癌物质，这两种说法都有自己的观点和依据，但事实上医学家早已经证明过度的服用山蕨菜是有可能会导致癌症的。癌症目前在我国的发病几率虽不算太高，但是由于治愈的可能性相对较低，所以很多人都是提癌色变，一听说癌症就会非常的害怕。山上的野蕨菜虽然口味较好，但是却很有可能会诱发癌症，是属于致癌性比较强的菜，所以还是应该要注意好间隔时间，不能够过于集中的服用。
龙爪菜的正确食用方法
说了这么一大堆，是该敲黑板划重点的时候了，前面有篇文章说过，山茅野菜是不能太乱吃的，有些吃不对是会出事儿的，龙爪菜也是一样，并不是什么时候的龙爪菜都可以吃，也并不是所有蕨类食物都可以当做野菜食用。找龙爪菜一定要找那些有阳光直射的，无明显叶片，并且切记要在清明节前采集完毕。
龙爪菜是一种蕨类食物，属于野菜当中较为平和且相对容易采集的食物，下面开始讲述龙爪菜的简单处理方法。首先，将采集回来的新鲜龙爪菜剔除虫蚁玛瑙啃食过的部分（因为虫蚁玛瑙不确定是否含有毒成分），洗净，用冷开水浸泡，保证水全面覆盖龙爪菜，置于阴凉处两天左右，即可取出食用。
其次，龙爪菜的常见食用方法。凉拌，取适量龙爪菜，切小段，加入适合自己口味的佐料，放置三至四个小时食用。炒肉，龙爪菜炒肉是农民的一道特别美食，方法及其简单，取适量龙爪菜切成小段，加入腊肉少许，一起炒熟即可食用。
