新年吃鸡，大年初二就吃-鲜香白切鸡 附摆盘教程
新鲜出炉，鲜嫩多汁，食指大动啦~
食材：
三黄鸡一整只
生姜（姜片、姜末）
大蒜头（蒜末）
生抽
白砂糖
盐
小葱（葱花）
步骤：
1.煮鸡
烧开一锅水（烧水时加几片生姜），放入整只三黄鸡（去掉鸡屁股），盖上锅盖。大火闷5分钟左右，改中小火，至鸡肉熟（判断窍门：鸡肉切开时无红血丝，新手不清楚的话可以用剪刀剪开部分鸡肉看看）。千万不要煮太久，否则肉老了。
2.调酱汁
小碟放入姜末、蒜末、生抽、白砂糖、盐、葱花，搅拌均匀。
3.切鸡摆盘
煮熟的整鸡捞出，切块摆盘（窍门：先整只鸡对半切；然后切鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡翅尖，摆放在盘底部；再切鸡翅、鸡腿；最后其他切块，摆盘装好）
4.淋上香喷喷的酱汁，搞定啦。（也可以不用淋，直接蘸着小碟的酱汁吃哦）
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