都说川酒云烟好，为什么出名的酒却来自贵州茅台？

都说川酒云烟好，为什么出名的酒却来自贵州茅台？

中国有句老话，叫川酒云烟。其意思也很简单，也就是古人都知道，四川的酒，云南的烟那都是一等一的货。而今天笔者要来聊聊为什么四川产酒这么出名，结果风头却让贵州茅台给摘了去。

要说四川地区，其实一直都是产酒大省。首先四川地区的酿酒技术源远流长，几乎有上千年的发展历史，再加上四川的气候和水质，四川产出了不少好酒。

比如浓香型的代表五粮液，口感醇厚，尤其是香气能在嘴中持续许久，基本能算得上浓香型的代表品牌。

当然四川远远不止五粮液，还有水井坊，郎酒，泸州老窖，剑南春等等一系列远近闻名的白酒品牌，可以说，这一众品牌从平民到达官贵人，几乎都是人人都能喝。

然而就是这么一个盛产名酒的地方，国内酒老大的名号却被贵州茅台摘了去，这又是什么原因呢？

要说贵州茅台，典型的酱香酒，又叫茅香酒，味道讲的就是一个层次感丰富，不同的人喝茅台能品出不同的香气，比如曲香，陈香，酱香等等，因为茅台采取的是12987工艺，所以制作工艺也是颇为复杂。

而在川酒中，能以酱香酒的身份出来一战的就只有郎酒，尽管喜欢郎酒味道的人不少，旗下红花郎十五年也是让人非常垂涎的一款酒，味道浓郁。而且郎酒确实本身也不错，号称四川六朵金花其一，然而和茅台相比在品牌调性上仍然差距明显。

所以在香型划分上，茅台始终是独一档的存在。

而在历史渊源上，茅台也有着不输于川酒的历史，在汉代的时候，茅台镇一带就流传着“枸酱酒”。也就是从那个时候开始，酱香酒就已经开始广为流传了。

而因为近代历史原因，红军四渡赤水也是对茅台感情深厚，一些位高权重的人颇为喜欢，也就使得茅台的地位水涨船高。

当然，其实四川的酒也不赖，我们仍然以五粮液说一说，五粮液作为浓香型的典范，口感上自然是没得说，喜欢喝浓香的酒友五粮液一定是绕不开的，原本五粮液的地位应该还会更高，然而五粮液因为内部争斗过于厉害，导致内耗，最终没法达到茅台一般的高度。

关于酒，但凡来过四川的人，或者说四川的本地人，其实说起四川白酒都是赞不绝口，而且稍微了解一点点酒文化的人说起四川白酒也都能说出几个品牌出来，然而相较于贵州茅台这种集天时地利人和，加上本身酒的品质也不错，所以国酒的称号被贵州茅台拿去也算得上有理有据。

不过，如果你来到四川还是可以尝尝四川的白酒，你会发现，在酒的品质和口感上，仍然算得上全国一流，不会辜负川酒云烟的名号。

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