​教你做醋溜白菜,酸辣开胃做法简单,饭店大厨都是这么做的

教你做醋溜白菜,酸辣开胃做法简单,饭店大厨都是这么做的

又到了吃白菜的季节,白菜不算太贵,一块2斤,今天分享醋溜白菜的做法,首先把白菜对瓣切开,切成四等分

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再打斜刀切成片,放入大碗中备用

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葱姜蒜全部切成末,蒜要多切些,一半用爆锅,一半来调汁

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开始调料汁,碗中加1勺蒜末,1勺白糖,2勺醋,1勺生抽,1勺老抽鼓油,适量的盐,搅拌均匀备用

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锅中倒油,放入葱姜蒜末爆炒出香味

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放入切好的白菜,炒至稍微变软,大约炒1分钟左右

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再倒入调好的料汁,翻炒1分钟,炒至白菜6、7成熟

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再加入调好的水淀粉勾芡,翻炒片刻

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最后再加入适量的香油,翻炒片刻即可出锅,一道醋溜白菜就做好了,看着很普通的一道菜,吃起来口感爽脆很惊艳,而且开胃又下饭

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