每日健康食材推荐【南极磷虾】
最近常常在菜市场看到一种小虾，通常都是淡干的，通体浅粉。这就是磷虾。
磷虾与我们常食用的虾皮不同。虾皮是用我国产量最大的毛虾制作而成，而磷虾则来自于南大洋寒带水域。磷虾富含蛋白质，一只0.5克的磷虾所含的蛋白质相当于5克牛肉。磷虾中还含有大量的磷脂、氨基酸和矿物质。最重要的是它富含虾青素，虾青素是天然抗氧化剂，它的抗氧化效果要远远高于维生素C。
磷虾的做法也非常简单。可以和萝卜粉丝一起做成馅料，可以做粥，可以炖豆腐、冬瓜，就是放些葱、和酱油一起简单拌一下，早餐吃也是很好的呢。
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